Stefan Skwierawski Zakład Produkcji Spożywczej

Czy wiedzieliście, że borówka jest jednym z najbardziej wartościowych owoców, które można znaleźć w polskich lasach? Ze względu na swoje właściwości zdrowotne, borówki są nie tylko smacznym przysmakiem, ale również składnikiem wielu diet i suplementów. Bogate są w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspomagają nasz organizm w walce z wolnymi rodnikami, a także wzmacniają układ odpornościowy. W Polsce występują dwa gatunki borówek: borówka czarna (Vaccinium myrtillus) i borówka brusznica (Vaccinium vitis-idaea). Borówka czarna, znana również jako czarna jagoda, jest pospolita w lasach liściastych i mieszanych, zwłaszcza na terenach górskich. Borówka brusznica natomiast rośnie głównie na torfowiskach, wrzosowiskach i w lasach iglastych. Borówki są wykorzystywane nie tylko jako dodatek do deserów czy przetworów, ale także w medycynie naturalnej. Wartościowe są zarówno owoce, jak i liście rośliny. Z owoców można przygotować sok, dżem, nalewkę czy syrop, które mogą pomóc w leczeniu przeziębień, bólach gardła czy problemach żołądkowych. Liście borówki mają działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwcukrzycowe, dlatego są wykorzystywane w naparach czy herbatkach.